Ratatuj na szbko z patelni

Piękny sierpień mamy,dni upalne że mogła bym tylko wodą się żywić.. Ale mieszkają ze mną głodomory co na upał wcale nie zwracają uwagi i kiedy pora obiadowa czy kolacyjna to już tupią nogami:)
Warzywa na taki upał są w sam raz ,tym bardziej że są to bakłażan i cukinia a takie mogę jeść na okrągło

SKŁADNIKI


1 bakłażan
1 cukinia
1 cebula
4 pomidory
2 ząbki czosnku
sól.pieprz
zioła prowansalskie,tymianek
świeża bazylia
Ghee lub olej do smażenia
Cebulę pokroić wrzucić na tłuszcz posypać solą żeby się nie spaliła dodać posiekane ząbki czosnku
Dodać pokrojoną cukinię chwilę smażyć i dodać pokrojony bakłażan,przyprawić do smaku ziołami
dodać pokrojone w kostkę i najlepiej obrane ze skórki pomidory
Wymieszać wszystko dokładnie dodać posiekane listki bazylii dosolić ewentualnie do smaku 
Gotować do momentu aż pomidory będą gorące 
Można użyć również pomidorów z puszki 
Warzywa podałam z pieczonym schabem