RACUCHO -PĄCZKI DROŻDŻOWE Z MASCARPONE

Dzień dobry w poniedziałkowy mroźny i słoneczny dzień:)
W sobotę zrobiłam sobie i rodzince "tłustą sobotę" i zaserwowałam po obiedzie drożdżowe racuszki.Powiem nawet więcej niż racuchy bo bardzo zbliżone do pączków.Przepis taki babciny i stary jak świat ja niemniej nie pamiętałam jak to robiła moja babcia ale znalazłam przepis na stronie "Moje wypieki" i idąc za swoją fantazją dodałam również mascarpone ,które gapiło się na mnie za każdym razem kiedy otwierałam lodówkę.I dobrze zrobiłam  i szykuję dla Was już przepis na typowe pączki z dodatkiem mascarpone  :)

PRZEPIS:

500 g mąki pszennej(650 użyłam)
50 g świeżych drożdży
2 łyżki cukru
1 i 1/2 szkl. ciepłego mleka (szkl.250ml)
250 g mascarpone
1 jajko
szczypta soli
Olej rzepakowy do smażenia

Do miski wsypać mąkę
Na środku zrobić dołek i dodać rozkruszone drożdże ,1 łyżkę cukru ,sól,
Zalać to 1/2 szkl ciepłego mleka ,zamieszać tylko to co w środku (nie cała mąkę)i odstawić na 10-15 min aż wyrośnie
Resztę mleka rozmieszać z mascarpone,jajkiem i 1 łyżką cukru
Wlać do miski i wymieszać wszystko
Ciasto będzie luźne ale nie lejące
Odstawić pod przykryciem z folii i ściereczki aż podwoi obiętość.
U mnie trwało to ok.40 min ale może rosnąc do 1,5 godz. wszystko zależy od ciepła otoczenia.Ja wstawiałam miskę do piekarnika i zapaliłam światełko wtedy w piekarniku jest cieplej.

Smażymy na rozgrzanym oleju tak jak pączki  , olej nie może być za bardzo rozgrzany bo się racuchy spalą
Ja smażyłam w wysokiej patelni wskaźnik ciepła miałam ustawiony na 6 (kuchnia ceramiczna) powyżej już się za bardzo przypiekały.
Po pierwszym usmażonym racuchu będziecie  już wiedzieli :)