środa, 22 czerwca 2011

Sernik z żurawiną .

 Jakoś mnie naszło i upiekłam inny sernik niż miałam zamiar.Trochę się bałam czy ładnie wyrośnie i nie opadnie,ale sernik wyszedł pyszny aksamitny i delikatnie słodki a i co do jego wilgotności też się nie ma do czego doczepić.Smak jego przełamany został żurawiną i gorzką czekoladą,choć i mleczna by tu bardzo pasowała .Takie serniki lubię ,nie lubię słodkich ciężkich i przepełnionych wanilią i rodzynkami.Zawszę piekę serniki poobiedzie i daję im czas żeby wystygły Wtedy wstawiam na noc do lodówki i na drugi dzień są jak marzenie...mniam:)




               SKŁADNIKI:
    • 1kg. sera (używam z Wielunia"mój ulubiony")
    • 1szkl. cukru pudru
    • 1 budyń waniliowy (40g)
    • 1łyżka czubata bardzo miękkiego masła
    • 2 żółtka 
    • 2 łyżki śmietany 
    • 2 całe jajka 
    • 2-3 garści żurawiny suszonej
 
                SPÓD:
    • 4p.herbatników

    • 150g. rozpuszczonego masła(czasami wystarczy 100g ,to zależy od herbatników)
                 
                 POLEWA:
    • 100g. czekolady
    • czubata łyżka melasy (cukier trzcinowy ciemny lub cukier muscovado) 
    • 1 kubek śmietany 18%(200g) 
 ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Herbatniki rozkruszyć lub zmiksować w blenderze do koktajli( ja miksuję)
dodać rozpuszczone masło ,wymieszać  dokładnie i wylepić tortownicę(24-25cm na dno kładę papier)
Wstawić do lodówki

 - Ser zmiksować dodać cukier i budyń oraz masło.
Dodawać po jednym jajku i śmietanę .
Na koniec dodać żurawinę i delikatnie wymeszać
Piekłam 60min w 170stC Na dno wrzuciłam kilka kostek lodu i wstawiłam naczynie z wodą 
Sernik po tym czasie sprawdzamy patyczkiem (jest troszkę oblepiony serkiem)


-Polewę robię na 10 min. przed końcem pieczenia .
Wszystkie składniki powolutku rozpuszczać żeby się nie zagotowało ,bo śmietana może się zważyć.
Polewę wylewam na sernik i jeszcze te 10 min zostawiam w piekarniku.


-Sernik wyjmuję z piekarnika i tortownicę stawiam na kratce i zostawiam do całkowitego wystudzenia.Po tym czasie wstawiam sernik do lodówki.Najlepszy jest na drugi dzień
 
  








Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedziny i zapraszam Cię ponownie:)
Będzie mi ogromnie miło jeśli zostawisz swój komentarz,a może kiedyś ktoś z twoich bliskich na niego wpadnie i będzie mu również miło że Cię tu spotkał:)
NA ANONIMY NIE ODPOWIADAM .

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...