Bułki drożdżowe z serem i kruszonką

Upiekłam  te bułki trochę z przekory ,bo mój wspaniały ślubny cała drogę z Niemiec ciągnął wielkie buły drożdżowe z kruszonką i podkreślał jakie to one nie pyszne i w ogóle jak bym takie piekła to by chyba cukiernię otworzył i w złotych butach by chodził bo taki popyt na te bułki był by:))Zjadłam ale się nie zachłysnęłam smakiem,znam te buły bo już kiedyś je jadłam w Niemczech .Smakują tylko świeże w dniu wypieku,kiedy je jedliśmy przyznał mężuś rację że lepsze z rana były.Taka ciężka buła .
Tak więc nie myśląc długo zakasałam rękawy i upiekłam piękne bułeczki drożdżowe z serem i kruszonką.I to piekłam późną porą wieczorową,o 22.00 dopiero się upiekły,a zapach wanilii w całym domu i na pół osiedla taki że aż sąsiad zadzwonił spytać co dobrego piekę:) Na taras leciałam z blachą żeby jak najszybciej się ostudziły ,jeszcze ciepłe zajadałam i letnią wodą popijałam bo już mi szkoda czasu było na parzenie herbaty.I wiecie co? pyszne wyszły ,ale najlepiej smakowały rano ze szklanką mleka.
Pierwszy raz też robiłam ciasto na mące krupczatce i chyba nie ostatni bo jest to mąka idealna do wypieku ciast drożdżowych.Kruszonkę też z tej mąki robiłam ,bo moja babcia zawsze tak robiła i pamiętałam ,że najpyszniejsza zawsze taka kruszonka była.
Pomysł na bułeczki zaczerpnęłam od myniolinki ale zmieniłam trochę na swoje potrzeby składniki nie mniej bardzo jej dziękuję za inspirację:)

przepis na bułki drożdżowe

1/2p.drożdży(50g.)
1/2szkl.mleka
1łyżka mąki 
1łyżka cukru 
Połączyć drożdże z cukrem i mlekiem ,wymieszać aż do rozpuszczenia drożdży i dodać mąkę.Wymieszać i zostawić do wyrośnięcia na ok 10-15 min

80dag.mąki krupczatki
1/2szkl.cukru
50g rozpuszczonego masła
200ml.śmietany 18%
1 bardzo czubata łyżka serka (dałam serka na sernik z Wielunia)
1 łyżka wanilii (ekstrakt) 
2 jajka


Jajka ubić lekko z cukrem+śmietana+serek+mąkę +zaczyn   i wyrobić gładkie ciasto + masło rozpuszczone i wyrobić jeszcze z 5 minut.Ja wyrabiałam mikserem z hakami.
Zostawić do podwojenia objętości

masa serowa
400g.serka (z Wielunia)może być biały ser
1jajko
1łyżeczka wanilii
3łyżki cukru

wymieszać i rozsmarować na cieście. 

Ciasto wyjąć na deskę oprószoną mąką i rozłożyć je w prostokąt(48/37cm mnie wyszło) pomagając sobie wałkiem
Posmarować ciasto masą serową i zrolować jak roladę.
kroić na szerokość ok 2cm i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia  po 3 w rzędzie poziomym i po3 w pionie
odstawić na 10-15min i posmarować jajkiem rozbełtanym lub samym mlekiem i  posypać kruszonką


kruszonka
 1część masło
1część mąki(użyłam pół na pół z mąką krupczatką)
1 część cukru
1cukier waniliowy

piekłam na  2 blachach wyszło mi 19 bułek 
piekłam z termoobiegiem na 2 poziomach w 170st.C ok30min