piątek, 4 listopada 2011

SERNIK CZEKOLADOWY Z WIŚNIÓWKĄ na budyniu czekoladowym i list od P.



Mąż się zapytał kiedy w końcu upiekę mu ten obiecany sernik ?Upiekłam padło na czekoladowy bo bardzo wszystkim zasmakował poprzedni mój wypiek  a i mnie się spodobał z budyniem czekoladowym . Oprócz budyniu czekoladowego dodałam jeszcze kawy rozpuszczalnej żeby podkreślić smak i przypodobać się mężowi bo jemu  bardzo  ciasta kawowe smakują.Wiśnióweczki dolałam dla zaostrzenia smaku i w sumie mogłam dodać jeszcze ze 2 łyżki więcej. Na polewę tym razem wybrałam czekoladę ciemną  nie mleczną i nie skromie powiem ,że sernik smakował wszystkim a wyraz twarzy mojego męża kiedy to zakosztował pierwszy kęs  był bezcenny .

PRZEPIS: 

1kg.sera na sernik
250g. mascarpone
4 jajka całe
3 żółtka
3/4 szkl cukru
1 budyń czekoladowy
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
4 łyżki wiśniówki lub amaretto


SPÓD:
200g. herbatników
1 łyżka kakao naturalne
1/2 paczki masła


POLEWA:
1 tabliczka czarnej czekolady
2,5łyżki śmietany 18%
4łyżeczki cukru trzcinowego lub zwykłego




Herbatniki zmiksować  dodać kakao,masło rozpuszczone , dokładnie wymieszać i wyłożyć dno tortownicy
(spód tortownicy wyłożyć papierem )rozmiar tortownicy 24-25cm)
Włożyć do lodówki


*Jajka lekko ubić dodać cukier i miksować do lekkiego zgęstnienia
*Wsypać kawę ,budyń i alkohol miksować na niskich obrotach do połączenia się wszystkich składników
*Teraz dodajemy mascarpone miksujemy i dodajemy ser
*Wszystko jeszcze chwilę miksujemy do momentu ,aż się wszystko ładnie połączy
*Pieczemy w kąpieli wodnej czyli: obkładamy tortownicę folią aluminiową od spodu stawiamy na blaszce z piekarnika i wlewamy wody na blachę tyle ile się zmieści.
*Piekłam w nagrzanym piekarniku 160st.C przez 1,5 godziny ale wydaje mi się że ciut za długo myślę że wystarczy krócej.Trzeba po godzinie sprawdzić czy środek sprężynuje czy jest jeszcze płynny.Mój już po godzinie był dobry ale się zagapiłam i piekł się aż zadzwonił piekarnik:)Nie mniej wyszedł pyszny tylko może mniej kremowy.
...................................................................................................................................................................
A tutaj chcę się pochwalić miłym listem jaki otrzymałam od pewnego młodego człowieka :)
jest mi ogromnie miło ,że wybrał właśnie mój przepis.
Paweł życzę następnych tak udanych wypieków.

Witam Pani Kasiu,
 Sernik upieczony:), w kąpieli wodnej, rzeczywiście nic się nie stało, zero problemów podczas pieczenia. Sernik równy, nic nie opadł, lekko popękał w kilku miejscach na obrzeżach, ale to nic gdybym zrobił polewę to by nic nie było widać. Jeśli chodzi o smak to jest rewelacyjny, bardzo kremowy, idealny, aż mama jest dumna:) W załącznikach przesyłam zdjęcia.
Pozdrawiam!
Paweł
Posted by Picasa
          A to dzieło Pawła czyli sernik z budyniem czekoladowym
Posted by Picasa

15 komentarzy:

  1. Na pewno przepyszny:) Wygląda bardzo zachęcająco:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wiem jak bardzo cieszy, jeśli inni korzystają z naszych przepisów i co więcej, zachwalają :-)

    A ja chciałam zapytać jak zrobiłaś na talerzyku to serduszko... I z czego ono jest, z kakao czy z utartej czekolady? Jest śliczne...

    Pozdrawiam :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wspaniały serniczek, aż ślinka cieknie ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. PYZA dziękuję:)

    TYNA nieskromnie powiem że tak:)

    TASTEFULLY tak to jest bardzo miłe i bardzo cieszy,zresztą kto nie lubi być wychwalany:P A serducho zrobiłam ze słodkiego kakao w tym celu użyłam serduszka do wykrawania ciastek ,nasypałam do środka kakao i patyczkiem do szaszłyków zrobiłam takie esy floresy.Polecam fajna zabawa:))

    SHY oj cieknie ,my jesteśmy bardzo za sernikami i praktycznie to w miesiącu musi być ze 2 razy upieczony:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Kasiu, oczarowana jestem tym sernikiem, patrzyłam na zdjęcie bez końca... I chociaż nie przepadam za czekoladowymi wypiekami, to ten sernik muszę zrobić. Zaraz po tym z polewą krówkową.;)
    Mocno Cię ściskam i ukłony dla Męża! :))

    OdpowiedzUsuń
  6. KASIU bardzo dziękuję ,mam nadzieję że już się odkleiłaś od monitora hihi:)))Mąż dziękuje za ukłony ja za uściski i również odwzajemniamy się tym samym:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Mnie tez się bardzo podoba i pewnie bedzie czekał w kolejce do wypieku...mniam:-)

    OdpowiedzUsuń
  8. O rany!! Boski jest!!! Powalająco przepiękny, zakochałam się! Kurcze, kiedy ja zdążę upiec te wszystkie pyszne serniki:(...
    Pozdrawiam Cię Kasiu serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  9. Re:
    Śmietana na mascarpone taka ze sklepu 30-36% bedzie dobra a podpuszczkę kupiłam na allegro...jest duży wybór:-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Oj, ja też chyba się na niego skuszę, bo nigdy nie robiłam czekoladowego, a ten Twój ma idealną konsystencję i jest gładziutki :) Pozdrowienia!

    OdpowiedzUsuń
  11. wygląda niesamowicie kremowo

    OdpowiedzUsuń
  12. Piękny i pyszny!:)
    Dawno nie piekłam sernika czekoladowego, narobiłaś mi ochoty!
    Pozdrowienia:)

    OdpowiedzUsuń
  13. Ciacho wspaniałe :)

    No proszę, widziz, jakie talenty kulinarne "wychowujesz"! To wspaniałe uczucie :)
    Gratuluję zarówno Tobie, jak i Pawłowi :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i zapraszam Cię ponownie:)
Będzie mi ogromnie miło jeśli zostawisz swój komentarz,a może kiedyś ktoś z twoich bliskich na niego wpadnie i będzie mu również miło że Cię tu spotkał:)
NA ANONIMY NIE ODPOWIADAM .

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...