CIASTECZKA MAŚLANE MIGDAŁOWO- POMARAŃCZOWE

Ciasteczka te piekłam pierwszy raz jakieś 5 lat temu,znaleziony przepis nie jest już tym samym bo przez te lata wiecznie coś modyfikowałam więc w całości mogę śmiało powiedzieć że ciasteczka są mojego pomysłu.Ostrzegam ciasteczka uzależniają :) Po upieczeniu połowę zawsze chowam do puszki aby skruszały ,połowę bo reszta rodziny drugą połowę zjada je jeszcze na ciepło.Mnie smakują takie maczane w mleku albo do herbatki.
Przepis zgłaszam  do konkursu na "Kulinarny blog 2012"  Jeżeli macie wolne popołudnie upieczcie sobie te ciasteczka i zadecydujcie czy warto na nie głosować:)


PRZEPIS:
200g. masła miękkiego
100g. cukru trzcinowego
100g cukru zwykłego(dałam  cukier waniliowy  własnej produkcji)
1 op.cukru waniliowego ,jeżeli nie mamy domowej produkcji
300g mąki pszennej
100g mąki ziemniaczanej
100g płatków migdałowych
100g migdałów (mogą być ze skórką)
200g kandyzowanej skórki pomarańczowej
skórka otarta z 1 pomarańczy i 1 cytryny(ja teraz nie dodałam ale daje lepszy efekt smakowy)
3 łyżeczki śmietany18%


Migdały zmiksowałam w blenderze ,dodałam płatki migdałowe ale miksowałam tylko tyle aby zmniejszyły swój rozmiar na mniejszy (nie na mąkę)
Skórkę skroiłam w drobniutką kosteczkę i połączyłam z migdałami ,dodałam mąki i wszystko dokładnie wymieszałam
Masło utarłam z cukrem i cukrem waniliowym na biało i połączyłam z suchymi składnikami
Zagniotłam ciasto dodając po 1 łyżeczce śmietany  aż wszystko się dokładnie połączyło
Ciasto powinno być plastyczne jak plastelina
Włożyłam na jakieś 2 godz. do schłodzenia
Ciasto można wałkować i wycinać foremką na ok.0,5cm lub najłatwiej robić małe kuleczki i spłaszczać dłonią
Ja używam maty sylikonowej i nie muszę podsypywać mąką ,więc ciasto nie traci swoich wartości.Jeżeli nie macie maty to kuleczki będą w sam raz.
Piekłam ok 20 min w 180stC. wszystko zależy od grubości ciastek ,w każdym razie po wyjęciu z piekarnika góra ich jest miękka bo jeżeli je przepieczemy to będą bardzo twarde .