CIASTO ORKISZOWE

 
Święta i po świętach a po świętach wszyscy przejedzeni.Z kim bym nie rozmawiała ma dość jedzenia a na samą myśl o szynce,białej kiełbasie i jajkach robią znaczące miny .Ale jak mniemam i sądząc po sobie nikt od dobrego ciasta się nie wykręca:)"Zjem tylko mały kawałek ,bo wiesz przez te święta"...itd Tak,tak wiem i znam też "ech a zjem jeszcze mały kawałeczek bo takie pyszne ":)Nie znam nikogo kto nie lubi słodkości :)
Uznałam ,że skoro wszyscy po świąteczni bardziej lub mniej trzeba upiec coś co oczyści naszą krew i ciało.Padło na ciasto żytnie które znalazłam na MOJE WYPIEKI .Piekłam już je kilka razy bo bardzo smakuje o dziwo mojemu najmłodszemu synkowi .Tym razem upiekłam na mące pełnoziarnistej orkiszowej ,i powiem szczerze ,że to najsmaczniejsza wersja tego ciasta.Zamiast jabłek można dodać np. gruszki ,rodzynki ,żurawinę czy nawet same orzechy.Pięknie pachnie i smakuje.

ps.Dziękuję wszystkim za życzenia pozostawione pod świątecznym postem i za te bardziej osobiste wysłane na moją pocztę.
DZIĘKUJĘ:)


PRZEPIS:
( na dużą keksówkę ok.30cm)
2-3 średniej wielkości jabłka
2 łyżeczka cynamonu
100 g zmielonych migdałów
300 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
3,5 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g masła
100  miodu
120 g cukru muscovado (można zastąpić zwykłym cukrem)
150 ml mleka, w temperaturze pokojowej
2 jajka,

Jabłka obrać,  pokroić w  kostkę. Oprószyć cynamonem , wymieszać i odstawić

 wymieszać razem  zmielone migdały , mąkę i proszek  .

Do  garnuszka włożyć masło,miód i cukier. Podgrzewać, aż do  rozpuszczenia cukru.

 Ostudzić,dodać  jajko i letnie  mleko, roztrzepać widelcem 

Połączyć suche i mokre składniki ,wymieszać tak ,żeby nie było grudek

Na koniec wmieszać jabłka 

Brytfankę posmarować masłem i obsypać (ja posypałam otrębami orkiszowymi) 

Piec w 170stC przez 50-60 min

Ciasto obsypałam zmielonymi migdałami .