SER DOMOWY a'la FETA Z CUKINIĄ ZIOŁAMI W ZALEWIE Z OLIWY Z OLIWEK I BIAŁEGO BALSAMICO

Ser biały domowy typu feta ,cukinia ,oliwa z oliwek Monini Delicato i 2 dni  cierpliwości choć proponuję wytrzymać dłużej aby z przyjemnością zajadać się prostym i pożywnym antipasti,tapas lub jak kto woli po polsku przekąską :)Ser sama zrobiłam  ,ale jeżeli wolicie bardziej sprecyzowany smak to proponuję kupną fetę.A do tego kawałek pieczywa aby móc napawać się smaczną oliwą  pachnącą i smakującą ziołami i lampka schłodzonego wina.Jest to moja druga odsłona w konkursie z firmą Monini  
Mam nadzieję ,że zdążę jeszcze z 3 i ostatnią propozycją choć  z oliwą można by dużo smacznych przepisów przedstawić i nie tylko kulinarnych .
                                                                              PRZEPIS 
                                                                  ser domowy lub kupny feta
                                                                   oliwa z oliwek Monini delicato
                                                                  ocet balsamiczny  biały Monini
                                                                  świeży rozmaryn,tymianek bazylia
                                                             kilka listków mięty opcjonalnie jak lubicie
                                                                sól,pieprz i pieprz kolorowy w kulkach
                                                                           czosnek ze 4-5 ząbków
PRZEPIS NA SER DOMOWY TYPU FETA mojego pomysłu:)
Można użyć gotowej fety ale ja tym razem zrobiłam ser na podobieństwo fety
     400g jogurtu greckiego
     800g kefiru(najlepszy jaki możecie kupić)
          1L mleka (wszyscy piszą że nie uht ale ja użyłam właśnie takiego bo innego nie miałam)
          sok z  1/2 cytryny 
           sól
Mleko zagotowałam ,(jak zaczyna wrzeć zdejmujemy z kuchenki)
Dodałam wymieszany jogurt razem z kefirem ,zamieszałam i wcisnęłam z 1/2 połowy cytryny soku osoliłam 1/2 łyżeczki soli
Powinna teraz oddzielić się serwatka.Jeżeli nie to można dodać jeszcze trochę soku z cytryny.
Po oddzieleniu się serwatki zawartość całą przelewamy przez sito wyłożone czystą gazą lub ściereczką bawełnianą .Może to być też czysta pielucha tetrowa. 
Zawiązujemy ściereczkę  i zostawiamy na sicie lub wieszamy nad garnkiem aby ociekał (ok5-10min)
Ser przed ociekaniem  można przelać zimną wodą  będzie wtedy jędrniejszy
Odsączyć  ,przełożyć ser w ściereczce do jakiegoś płaskiego naczynia i obciążyć go na jakieś 10 min.
Po tym czasie ser włożyć do solanki.
na 1/2L wody 1-2 łyżki soli lub metodą na jajko czyli sypiemy tyle soli do wody aż jako wypłynie (jajko w skorupce nie gotowane)
W solance trzymałam jakieś 4 godz.
Po tym czasie wyjąć odsączyć i pokroić w kostkę

                                 Do słoika wkładamy pociętą w pół plastry cukinię i ser w kostkę
                 Przekładając ziołami (rozmarynem,tymiankiem,bazylią i kilkoma listkami mięty 2-3 ząbki czosnku i kilka kulek kolorowego pieprzu

Do oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia Monini delikato dodajemy do smaku białego octu balsamicznego też  kupiłam Monini.Solimy do smaku ,pieprzymy i dodajemy 1/2-1 łyżeczki suszonego tymianku i 2 ząbki przeciśniętego czosnku

Po 2 dniach jest gotowe ,choć jak postoi kilka dni dłużej to bardziej nasiąknie smakiem i aromatem

Podałam z oliwkami i suszonymi pomidorami.Jest pyszne nie muszę zachwalać i wspaniale się sprawdza w upalne dni:)Dla dbających o zdrowie polecam szczególnie bo DIETA bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe pomoże nam pozbyć się  cholesterolu,obniży ciśnienie krwi a substancje chemiczne zawarte w oliwie zapobiegają chorobom nowotworowym.

      przepis dodaję do konkursu Monini