Wszystkie składniki użyte do produkcji majonezu muszą mieć temp. pokojową i to jest chyba jedyna tajemnica. Przepisów mnóstwo w sieci nawet znalazłam gdzieś taki z całego jajka.Ja zrobiłam z dwóch żółtek i dodałam witaminę E .
PRZEPIS:
2 żółtka
2 łyżki musztardy
1 łyżka miodu z mniszka lekarskiego(można dodać zwykły miód)
ocet winny lub sok z cytryny do smaku
sól,pieprz do smaku
800g oleju ryżowego(na oliwie mi nie smakuje a rzepakowego nie miałam)
1 kapsułka vit.E
Żółtka lekko ubiłam ze szczyptą soli
Dodałam 1 łyżkę musztardy
Miksowałam ok. 3 min po czym cienkim strumykiem dolałam trochę oleju nie przerywając miksowania.
Dodałam miód i 1 łyżeczkę octu,miksując cały czas
Znów wlałam olej ,miksowałam i tak przez cały czas aż zużyłam cały olej w miedzyczasie wcisnęłam kapsułkę vit E
Na koniec doprawiłam jeszcze do smaku trochę solą,pieprzem, musztarda i octem chwilkę miksując aż składniki się połączyły
*Witaminę E dodałam specjalnie,ponieważ jest to antyutleniacz,wiec nasz majonez może postać jeżeli dotrwa dłużej niż 5 dni w lodówce.
Moja przyjaciółka z Anglii, żeby przedłużyć żywot kremów domowej produkcji dodawała własnie vit e dzięki której kremy nie jełczały .Pomyślałam ,że można dodać do majonezu ;)
świetny patent z tą witaminą!
OdpowiedzUsuńPrawda:)
UsuńDomowy, żółciutki, gęsty i świeży! Wygląda smakowicie! Ja robiłam tylko wegański:)
OdpowiedzUsuńKasiu ja już chyba nie kupię sklepowego,ale zaintrygował mnie ten wegański ,podeślij mi linka proszę)
Usuńqrcze raz robiłam i sie zwazył więc się zraziłam ,ale moze jednak spróbuje ;)
OdpowiedzUsuńDostałam mały słoiczek rewelacja.:))
OdpowiedzUsuńŚwietny przepis, muszę spróbować.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam i zapraszam do mnie Zosia.
A ja nigd nie robiłam i pod koniec tego tygodni skorzystam z Twojego przepisu;) Buziaki!
OdpowiedzUsuń