CHLEBY ORKISZOWE DWA ,NA ZAKWASIE Z KASZĄ GRYCZANĄ

 Upiekłam 2 chleby z kaszą gryczaną.Ten powyżej jest z  przepisu na chleb pszenny na zakwasie który znalazłam na blogu SPIŻARNIA i z  tego przepisu tworzę inne chlebki .Zmieniam mąki i dodaję różne dodatki smakowe a tym razem dodałam właśnie kaszy.Przepis jest szybki i nie trzeba czekać 2 dni na chlebuś.Chlebek miał być jeden ten który podesłała mi Ewa ale nie miałam co zrobić z 2 szklanką kaszy więc upiekłam drugi ;)Jeden był od razu a na drugi trzeba było poczekać.Oba pyszne i godne polecenia.
Muszę jeszcze wspomnieć ,że chleby z kaszą i mąką orkiszową działają oczyszczająco więc dla dbających o linię jak znalazł;)
                                                                               PRZEPIS 1

500 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej (kupuję w tesco)

1 plaska łyżeczka soli

300 g wody

8 g świeżych drożdży lub 1 łyżeczkę suchych

150 g zakwasu żytniego dokarmionego

1 szkl. ugotowanej kaszy gryczanej

Wszystkie składniki oprócz kaszy i soli  łączymy, najlepiej przy pomocy miksera.

 . Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godz. 

Następnie dodajemy kaszę i sól i dokładnie mieszamy mikserem aż się wszystkie składniki połączą.

Przekładamy do formy i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę. 

Ja wstawiam do lekko nagrzanego piekarnika i zostawiam zapaloną lampkę

Jak chleb wypełni prawie po brzegi formę to włączam piekarnik na 210 st i piekę przez 1 godz.

Pod koniec pieczenia jak się góra przypieka to kładę folię alu na wierzch.

Wyciągam chleb z formy i wstawiam do piekarnika jeszcze na ok 10min i zmniejszam temp. na 180st.

-----------------------------------

Przepis na ten chlebek znajdziecie u EWY ale podaję przepis też u siebie 

Przepis skopiowany od Ewy w całości.Ewuś wybacz ale z lenistwa troszkę to zrobiłam;))

PRZEPIS 2

Składniki na zaczyn:

• 2 łyżki aktywnego zakwasu żytniego
• 210 g letniej wody
• 165 g mąki orkiszowej razowej

Wymieszać, przykryć folią, odstawić na 12-24 godziny


Składniki na ciasto właściwe:

• cały zaczyn
• 1 pełna szklanka kaszy gryczanej - już ugotowanej ( czyli 1/2 szklanki kaszy do ugotowania)
• 160 g letniej wody
• 1/4 łyżeczki suchych drożdży
• 2 łyżeczki soli morskiej
• 2 łyżeczki miodu
• 300 g mąki orkiszowej razowej

Przygotowanie:

• do zaczynu dodać wody, wymieszać
• dodać resztę składników: soł, miód, drożdże, mąkę i kaszę, dokładnie wymieszać
• formę wysmarować olejem, wysypać otrębami
• przelać ciasto do formy i odstawić do wyrośnięcia, ma wypełnić foremkę po brzegi
• wyrośnięty chleb posmarować z wierzchu olejem
• wstawić do angrzanego piekarnika do 22o stopni na 15 minut, zmniejszyć do 190 stopni i piec 45 minut
• po upieczeniu wyjąć z piekarnika i zostawić do całkowietego wystygnięcia

                                             Z pastą z makreli smakował wybornie ;P)

Nie wiem jak Wy ?ale ja bardzo lubię makrelę z grubo posiekanym jajkiem,szczypiorkiem i majonezem lekko doprawionym musztardą.Mniam.Mój tato nienawidził  obierania z ości i wyciągał tylko te które widział a resztę  mielił w maszynce do mięsa .Ja obieram tradycyjnie i chyba mam dobre oko jeszcze bo  nie zdarzyła się ość w gardle. Tata zamiast szczypiorku dodawał cebulę.Czasami dodawał też rzodkiewkę,kukurydzę a nawet ogórki kiszone .Mnie jednak najlepiej smakuje taka zwykła z jajkiem.

                                               8 MARZEC powinien trwać cały rok Panowie!