PLACUSZKI DROŻDŻOWE Z CUKINIĄ

 Uwielbiam cukinię ,a placuszki z nią w szczególności.Tym razem zrobiłam drożdżowe i mogę powiedzieć tylko tyle ,że są bardzo smaczne,mięciutkie i nawet na zimno są pycha.Bardzo szybko się je przygotowuje  i smaży tylko ,trzeba uważać ,aby tłuszcz nie był mocno rozgrzany bo placki się spalą a środek będzie surowy.

PRZEPIS:
1 średnia cukinia
250g  mąki pszennej (dałam tortowej)
30g świeżych drożdży
1,5 szkl. mleka
1 jajko
1/2 łyżeczki cukru
sól ,papryka ostra,czosnek (do smaku)

Cukinię trzemy na tartce (grube oka) przekładamy na sito i lekko obsypujemy solą

Do miski wsypujemy mąkę i rozcieramy w dłoni drożdże
dodajemy  mleko ,jajko,cukier,i mieszamy dokładnie
Ciasto powinno być gęste takie jak na racuchy,
Odstawiamy na ok20-30min
Dodajemy odciśniętą cukinię i doprawiamy całość papryką,czosnkiem i ewent. solą
Nakładamy po jednej łyżce na lekko rozgrzany tłuszcz i smażymy na złoto z obu stron.

Smacznego i miłego tygodnia :)