MARCHEWKOWE Z POLEWĄ CZEKOLADOWO-POMARAŃCZOWĄ

Marchewkowe jedno z moich ulubionych ciast.Wilgotne i pachnące i koniecznie z polewą czekoladową ,tym razem z pomarańczowym smakiem .Przepisów na to ciasto jest mnóstwo i każde pyszne i z różnymi dodatkami .Ja ten przepis dostałam wieki temu od mojej znajomej a właściwie jej córki i do dziś to ciasto piekę bo jest naprawdę smaczne i łatwe do zrobienia,tak Że nawet laicy kuchenni którzy mówią, że nie potrafią piec ciast to nie mają wymówki bo to ciasto zawsze wychodzi:)Piekę marchewkowe od jesieni do wiosny bo tylko wtedy nam najlepiej smakuje a najpyszniejsze jest w okresie świątecznym a to za sprawą przypraw których nie potrafię sobie odmówić.


PRZEPIS:


2 szkl. mąki
1 szkl. cukru(daję 3/4)
1 szkl.oleju(nie pełna)
4 jajka
1 płaska łyżeczka sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1łyżeczka kakao
1łyżeczka kawy inki
1łyżeczka (płaska) cynamonu 
1/4 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka dżemu,powideł lub konfitur 
skórka starta z 1 pomarańczy
sok z 1/2 pomarańczy
2 szklanki tartej marchwi 
śliwki suszone,rodzynki,żurawina do wyboru .(najczęściej daję śliwki kalifornijskie pokrojone na mniejsze kawałki

POLEWA:
60ml. soku pomarańczowego
1 łyżeczka soku cytrynowego
skórka starta z 1 pomarańczy
15g cukru
85g.masła
1 tabliczka czekolady


Wszystkie składniki można dodawać po kolei do roztrzepanych jajek i mieszać łyżką
lub:
zrobić metodą muffinkową czyli osobno suche i mokre potem wszystko łączymy(jajka najpierw rozbełtać)
lub:
Mikserem rozbełtać jajka +cukier zmiksować
wsypać mąkę zamieszać+sodka i proszek+ olej chwilę miksować
Dodać resztę składników i dokładnie wszystko wymieszać ale już łyżką 
Przełożyć do foremki ,u nie to była tortownica 20cm.ale  wysoka z wyjmowanym dnem (kupiłam w Tesco)lub w zwykłą tortownicę 24cm wyjdzie po prostu niższe lub w podłużną .
Pieczenie: 180stC. ok 1 godziny .W tej wysokiej piekłam dłużej najlepiej sprawdzić patyczkiem 
Metody podałam do wyboru bo struktura ciasta się trochę zmienia i jest  bardziej lub mniej wilgotne
Ja robiłam tym razem metodą muffinkową  
Ciasto po upieczeniu ostudzić i polać polewą czekoladowo-pomarańczową


sposób wykonania polewy:
Sok umieścić w garnuszku dodać  skórkę,masło ,wsypać cukier i zagotować aby masło i cukier się rozpuściły 
Odstawić i dodać pokruszoną czekoladę ,mieszać, aż do rozpuszczenia
odstawić do lekkiego ostudzenie i polać ciasto można wstawić na chwilę do lodówki to szybciej stwardnieje.