PASZTET Z MASCARPONE ,BAKŁAŻANEM I SUSZONYMI POMIDORAMI

Lubię takie szybkie pasztety ,przy których  nie trzeba  mieć nawet maszynki do mielenia mięsa, wystarczy sprzęt którym będzie można zmiksować wszystkie składniki na gładką masę.
Mascarpone,bakłażan i pomidory ...Jak dobrze czasami mieć wenę kulinarną:))


PRZEPIS:

1 mała pierś (ja użyłam mięsa wyciętego od spodu z 2 podwójnych piersi)
1 bakłażan mały
1 cebula
4-5szt pomidorów suszonych 
kilka listków bazylii
25g masła
250g.mascarpone
1 jajko
woda+ vegeta  jeżeli mięso nie było z rosołu
sol,pieprz czosnek,tymianek,gałka muszkatołowa


Bakłażana i cebulę skroiłam posoliłam i podsmażyłam dodałam tymianek i czosnek podlałam kapką wody i dusiłam do miękkości
Ugotowane mięso pokroiłam na małe kawałki i wrzuciłam do blendera i dolałam trochę rosołu żeby się dobrze miksowało i masa nie była sucha
Cały czas miksując dodałam bakłażana z cebulą ,pomidory,bazylię i masło
Dodałam jajko i mascarpone
Doprawiłam do smaku gałką i odrobiną soli i pieprzu
Przełożyłam do foremek i piekłam w 170stC przez  godzinę  do piekarnika wstawiłam naczynie z wodą
Piekłam na środkowym poziomie.