Przedwczoraj mieliśmy swoje malutkie święto rocznicowe i z tej okazji nie mogło oczywiście zabraknąć tortu. Nie będę się rozpisywała bo okrągłą rocznicę obchodziliśmy rok temu i w zeszłorocznym poście kilka słów ku pamięci spisałam .Nie mniej nic się u nas nie zmieniło przez ten rok dalej się kochamy nawet o ten rok mocniej ,przemawiamy bo jak wiadomo nie ma domu bez łomu ale cichych dni to jeszcze nie zaliczyliśmy nawet przy złych humorach były to raczej ciche godziny no bo jak gadać skoro nie ma nikogo w domu?:))Zresztą po co komu cisza lepiej rozmawiać Jedno co się zmieniło i zmieniać będzie to ,że dzieci dorastają i się starzeją :)No Pani patrzy a my ciągle piękni i młodzi...;))
Co do tortu polecam bo jest naprawdę pyszny a sam biszkopt to po prostu mistrzostwo świata a przepis zapożyczyłam od Margarytki i już go nie oddam! To jest najłatwiejszy biszkopt i zawsze się udaje I jak ktoś mówi że jemu nigdy biszkopt nie wyszedł to ten uda się na 100% tylko trzeba wszystko wg. przepisu zrobićBiszkopt nasączyłam choć Margarytka pisze ,że nie trzeba bo jest wilgotny i rzeczywiści taki jest ale uwierzcie mi po nasączeniu jest jeszcze lepszy a cały tort po prostu rozpływał się w ustach.
PRZEPIS na biszkopt w całości pochodzi od MARGARYTKI
Biszkopt z 4 jaj:
4 duże jaja (ok.70 g)
2/3 szklanki cukru
4 czubate łyżki mąki tortowej
3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka octu
Żółtka oddzielamy od białek .Białka ubić z cukrem na
sztywną pianę. Do żółtek dodać proszek i ocet, szybko wymieszać i dodać
do białek. Ubić a na końcu dodać obie mąki i wymieszać.
Dno tortownicy o średnicy 25 cm (ja użyłam tortownicy 26cm )posmarować masłem i posypać mąką (albo
wyłożyć papierem do pieczenia). Ciasto przelać do tortownicy . Piec ok
25-35 minut, 160-170 stopni.
Biszkopt nasączyłam :
3/4 szkl. przegotowanej wody
4 łyżki syropu lawendowego
sok z cytryny do smaku
Jeżeli nie macie syropu możecie użyć cukru dla osłody lub miodu
możecie zrobić ciut mnie się zrobiło troszkę za dużo myślę że 1/2 szkl wystarczy ale spróbujcie sami
Dobrym pomysłem jest wykorzystać do tego celu butelkę z rozpylaczem ,ale wcześniej płyn trzeba przecedzić żeby kawałeczki cytryny nie zapchały rozpylacza.
KREM:
Robiąc ten krem bazowałam trochę na kremie znalezionym u ASI ale dopiero dodanie jogurtu mnie usatysfakcjonowało:)
.......
500g. serka mascarpone
200ml.śmietany kremówki (użyłam gęstej dokładnie miała strukturę jak mascarpone)
220g jogurtu greckiego light *
cukier puder do smaku(dałam ok 1 łyżki)
cukier waniliowy
skórka otarta z 1 cytryny
kilka kropel esencji cytrynowej(ostatnio jestem od niej uzależniona:)
1 czekolada do dekoracji
Śmietanę kremówkę lekko ubiłam ,dodałam cukru waniliowego i ok 1 łyżki cukru pudru
Miksując dalej dodawałam jogurt i po łyżce serka mascarpone
na koniec dodałam skórkę i esencję
Biszkopt przecięłam na 3 krążki
Nasączyłam i przełożyłam kremem
Czekoladę starłam na tartce o dużych okach i obłożyłam nią boki tortu.To co się zostało rozpuściłam z kapką oliwy w kąpieli wodnej i zrobiłam wzorek posługując się rękawem cukierniczym.
Ozdobiłam różą i nie mogłam się doczekać kiedy go w końcu spróbuję:))
A tu oczywiście Jasiek nie mógł wytrzymać aby nie wydłubać jednej kropeczki czekoladowej
*Użyłam jogurtu light zott oczywiście nie reklamuję tutaj firmy ale dla ułatwienia podaję nazwę ponieważ nie spotkałam innej firmy która by produkowała taki lekki grecki jogurt.Jogurt dość kwaśny ale do kremu w sam raz.
