SCHABOWE Z NIESPODZIANKĄ

Zrobiłam ostatnio takie własnie schabowe z niespodzianką.Ja bardzo nie lubię rozbijania mięsa a potem stania i smażenia ,ale niektórzy domownicy a jest ich dość spora gromadka czasami  lubią schabowe dostać na obiad..Te wymyśliłam na biegu ,żeby były inne bardziej kolorowe i ciekawsze od tych tradycyjnych i muszę przyznać ,że wyszły smaczne i soczyste.Zestaw pomidorów suszonych i bazylii należy do moich ulubionych i gdzie tylko mogę to wciskam ile się da .

PRZEPIS:na 1 osobę
1 spory rozbity kotlet schabowy
1-2 suszone pomidory
3-4 listki bazylii
1 plaster sera
pieprz ziołowy + trochę soli do posypania mięsa
bułka tarta ,jajko do panierowania
olej rzepakowy do smażenia

Mięso nacieramy z obu stron pieprzem ziołowym i ewent. lekko solą
Układamy składniki jak na zdjęciu
Składamy mięso na pół i ręką dociskamy boki
Panierujemy w jajku i w bułce
Smażymy na powoli na średnio rozgrzanym oleju
Ja najpierw rozgrzewam olej a jak już jest wystarczająco gorący to zmniejszam ciepło z 9 na 5./6(kuchnia elektryczna) i wtedy smażą się na ładny złoty kolor .
Żeby schabowy był smaczny nie wolno smażyć szybko dlatego tak rzadko je smażę bo nie znoszę pilnowania i tej bezczynności kuchennej ;)