CHŁODNIK NA RÓŻOWO ...samo zdrowie:)

Najprostsza zupa na zimno a dodatki do niej dajemy takie jakie mamy i lubimy.Kolor zawdzięcza zmiksowanym  burakom z botwinki.Będąc dzieckiem nie lubiłam i moje dzieci niestety też jej nie chcą ale dorosną do niej tak jak ja :) W wersji bardziej treściwej lubię ja z młodymi ziemniaczkami  i posypanymi  suto koperkiem

PRZEPIS:
1 litr kefiru lub maślanki
1/2 litra jogurtu (używam greckiego)
1cukinia
1 ogórek zielony
tarte buraczki z botwinki(buraczki z dwóch peczków)
kilka buraczków zostawiamy  na zmiksowanie żeby dały kolor
1 p.rzodkiewek
szczypiorek
koperek
bazylia lub mięta
jajko na twardo(1 na osobę)
sól,pieprz,czosnek wszystko do smaku
olej rzepakowy w ilości 1 łyżeczka na osobę

Olej rzepakowy  jak wiadomo jest zdrowy i za mało się o nim mówi ,pisze a także używa Dzięki dodatkowi oleju witaminy zawarte w warzywach i nabiale będą mogły się lepiej wchłonąć.

Wszystkie warzywa można pokroić poszatkować lub zetrzeć na tartce ,ja mam taka która ściera w małe słupki.Kilka buraczków trzeba zmiksować bo inaczej kolor nie będzie piękny
Szczypiorek dużo koperku siekamy. Listki z bazylii czy mięty można dać w całości lub posiekać
Zalewamy mieszanką kefiru z jogurtem lub maślanki z jogurtem i doprawiamy do smaku
Wstawiamy na trochę do lodówki a  przed podaniem dodajemy łyżeczkę oleju rzepakowego do każdej miseczki i dodajemy pokrojone  jajko na twardo