ŚLIMACZKI Z OLIWKAMI,KAPARAMI I SEREM

 Na szybką przekąskę polecam dziś ślimaczki z ciasta francuskiego .Szybkie i pożywne smakują same albo jako dodatek do zup kremowych lub nawet do czystego barszczyku .Takie ślimaczki ładnie się prezentują więc polecam je również na  imprezy okolicznościowe typu imieniny,urodziny,święta .Ja w zeszłym roku robiłam takie  na Sylwestra tylko z innym nadzieniem jako dodatek do kremowej zupy z marchwi  i  imbiru.

PRZEPIS:
-1-2 opakowania ciasta francuskiego
-300-400 g oliwek w zalewie
-1 mały słoiczek kaparów
-100 g sera żółtego
-400 g serka  śmietankowego kremowego (użyłam "mój ulubiony"z Wielunia)
-1 żółtko
-przyprawa do chleba włoskiego(Kamis)*
sól,pieprz czosnek

*przyprawę do chleba włoskiego kupiłam przez przypadek wpadła mi saszetka z innymi przyprawami i nie żałuję bo jest smaczna zawiera suszone pomidory.Chleba nie upiekłam ale  przydała się świetnie do ślimaków.

-Oliwki odsączamy i kroimy
-Kapary również odsączamy
- ser żółty ścieramy na tartce
-serek śmietankowy mieszamy z 1 żółtkiem
-Mieszamy porządnie i doprawiamy do smaku ale soli nie za dużo bo kapary są słone !

-Na rozłożonym cieście francuskim rozsmarowujemy  masę serową
-obsypujemy serem żółtym i obsypujemy oliwkami i kaparami
Można wszystkie składniki wymieszać z serem śmietankowym i dopiero połowę wyłożyć na ciasto
-Zawijamy w roladę (dłuższym bokiem) -
-po zwinięciu zawinęłam w pergamin od ciasta i włożyłam na 30 min do zamrażalki ,zdecydowanie lepiej się kroi.
-Kroimy w plastry ok2cm układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
-wstawiamy do nagrzanego do 180 st.C.piekarnika i pieczemy aż do ładnego zrumienienia ok40min
Piekłam z termoobiegiem na 2 poziomach   w 170st.

                                                                       SMACZNEGO :)

ROLADKI Z CAMEMBERTEM I PORZECZKĄ ...z nutą rozmarynu

 Witajcie kochani:)
Mam nadzieję ,ze nie zapomnieliście o mnie i zaglądaliście tu czasami ?Wybaczcie ale z braku czasu i prac rękodzielniczych niestety trochę zaniedbałam się jakby kulinarnie,co nie znaczy że głodziłam siebie i rodzinę po prostu nie było czasu na dekorowanie talerzy i pstrykane zdjęć.Nie mniej odwiedzałam Was nie pisząc komentarzy ,no może gdzie nie gdzie coś skrobnęłam ale czas,ten czas niestety nie guma nierozciągliwy i wiecznie go brak.Z drugiej strony jakbym chciała się tu rozpisywać to musiałabym ten czas zabrać rodzinie a w szczególności najmłodszemu  a to już by było karygodne.
Dziś na przeprosiny moje ulubione ciasto francuskie tym razem z serem camembert w wersji dla zabieganych a lubiących co nieco przegryźć.Roladki nadają się również na świąteczną małą przystawkę w oczekiwaniu na bardziej treściwe dania.Pasuje do tego wino musujące np.Lambrusco

PRZEPIS:
1 op.ciasta francuskiego
1op sera camembert
żurawina lub jak u mnie konfitura porzeczkowa którą wygrałam  u Ewy 
kilka igiełek rozmarynu
mleko do posmarowania ciasta

                      Na rozłożonym cieście  rozsmarowałam konfiturę i ułożyłam plasterki sera

                                                           
                                     Zrolowałam w roladę i pokroiłam ukośnie w plastry ok2cm w każdy kawałek wcisnęłam po 2 igiełki rozmarynu Każda roladkę posmarowałam od  góry i boki mlekiem
Piekłam 20min w 180st  z termoobiegiem

                                                   A tak wyglądały po upieczeniu

                                                          I ta konfitura palce lizać mniam:)

ROLADA Z MAKARONEM...z ciasta francuskiego

 
Proste szybkie i smaczne.Moje ulubione francuskie ciasto ,które zawsze mam w lodówce bo z nim można stworzyć takie pyszności jak właśnie ta rolada .Tym razem dodałam makaronu "nitek" który pozostał mi po rosole:)


PRZEPIS:


1op. ciasta francuskiego
szynka wędzona w plastrach
ser żółty w plastrach 
makaron nitki
szczypiorek
listki bazylii
tymianek suszony
czosnek suszony 
sól,pieprz
do posmarowania mleko lub śmietana

Ciasto rozmroziłam zawinęłam w kostkę i na lekko obsypanym mąką blacie rozwałkowałam w prostokąt,mniej więcej taki jaki był przed rozmrożeniem.
Rozwałkowany płat ciasta układamy a papierze bo będzie nam łatwiej zwijać w roladę
Ciasto po całości obłożyłam ,szynką,serem,szczypiorkiem,makaronem i bazylią
zostawiając od brzegów po jakieś 2 cm,a od góry 3 żeby dobrze się skleiło
Zwinęłam w roladę boki ścisnęłam i podwinęłam pod spód
Ukłożyłam na blasze wyłożonej papierem 
Posmarowałam mlekiem wymieszanym ze śmietaną (1:1)
Piekłam chyba za krótko bo środek ciasta mi się nie dopiekł albo mój piekarnik zaczyna szwankować.
proponuję piec do złotego koloru ciasta 
w 180-190stC  (piekłam z termoobiegiem)
 

roladki z ciasta francuskiego z ziemniaczano -pieczarkowym wkładem

 Bardzo przepraszam ,że nie pojawiam się ostatnio zbyt często ale  nie mam czasu ani głowy do pichcenia,a właściwie to powiem, że nawet mi się nie chce i żeby nie moje głodomory to pewno bym nic nie gotowała.Odeszła moja przyjaciółka . Za wcześnie...Nie potrafię się z tym  pogodzić.Dlaczego nie jest nam dane wyczuć zbliżającego się niebezpieczeństwa?Czy tak miało być?
Dwa tygodnie temu piekłam jej rogaliki . A teraz z myślą o Niej robiłam roladki.
Niestety już nie dla Niej ...

.


1op. ciasta francuskiego
500g pieczarek
4 ziemniaki ugotowane
2 cebule
sól 
ser żółty
3-4parówki
jajko do posmarowania


Cebulę pokroić drobno,posolić i  podsmażyć, dodać pokrojone pieczarki(ja starłam na tartce jarzynowej)
Ziemniaki ugnieść i połączyć z pieczarkami 
Dobrze wymieszać masę jak będzie chłodna dodać tarty żółty ser (miej więcej garstkę) 
Rozsmarować na cieście i ułożyć parówki bliżej brzegu 
Zawinąć w roladę boki zlepić 
kroić po ukosie i układać na blasze wyłożonej papierem
Posmarować górę i boki roladek rozbełtanym jajkiem
Piec ok.40min w 180stC. (po 20 min sprawdzić bo każdy piekarnik inaczej piecze)

Ślimaczki z ciasta francuskiego z ziemniakami i tuńczykiem

Ostatnio mam fazę na ciasto francuskie.Jak na razie na słono ,ale pewnie  przyjdzie czas  i na słodko.Ślimaczki to fajna sprawa ,i dla dorosłych i dla dzieci.Robi się je szybko i bardzo łatwo przemycić w nich np.rybkę ,którą nie wszystkie dzieci lubią.Dobre są na party jako przegryzka przed przystawką a nawet  jako dodatek do zupy.W ogóle są dobre,pyszne i pożywne i zachęcam wszystkich do ich robienia i późniejszej degustacji np.  z lampką  czerwonego wina.




SKŁADNIKI:


1op. ciasta francuskiego (mrożonego)
1puszka tuńczyk w sosie własnym
5dużych gotowanych ziemniaków
1 duża cebula ze szczypiorkiem
2 duże pomidory
2 łyżki śmietany
ser żółty tarty( dałam dużą garść)

bazylia świeża,czosnek,tymianek ,sól,pieprz 
MLEKO do smarowania.

        Sposób wykonania.

Ciasto rozmrozić (nie ściągać papieru po rozwinięciu)
Tuńczyka wyjąć z puszki i przełożyć na sito
Ziemniaki zetrzeć na tartce
Pomidory pokroić w kostkę i odsączyć na sicie
Cebulę pokroić ze szczypiorkiem i podsmażyć
Ser zetrzeć na tartce
Wszystko ze sobą połączyć dodać śmietanę i pocięte zioła.Doprawić do smaku .
Ciasto rozwinąć i rozłożyć farsz.
Zwijać w roladę pomagając sobie papierem na którym leży ciasto.
Zwiniętą roladę kroić po ukosie i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia(sposób układania)
Posmarować na około ciasto i górę ślimaczka mlekiem.


piekłam ok.30min w 180stC.

Ślimaczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem

A to następna propozycja ślimaczków tym razem ze szpinakiem .Szpinak moja zmora z czasów przedszkolnych a teraz uwielbiana i przeze mnie i przez moją rodzinę.No cóż zmieniły się czasy i zmieniły się przepisy na szpinak,który kiedyś straszył jako zielona mamałyga na talerzu .
To jak chętni są na szpinaczek? bo wiecie kto je szpinak ten silny jak Papaj .A mamusie z fasolką pod serduszkiem nie powinny również zapominać o szpinaku bo to kawał dobrego żelaza:)

PRZEPIS:

1p.ciasto francuskie
     szpinak (użyłam 1,5 kg świeżego ale może być też mrożony)
     ser feta(ok150g)
     cebula ,szczypior
     masło (1łyżka)
     olej ryżowy (1 łyżka)
     mleko do smarowania(mogą być nie smarowane)


Cebulę razem ze szczypiorkiem podsmażyć a raczej zeszklić na oleju ryżowym.posolić żeby się nie spaliła .
Szpinak pokroić i poddusić ,odparować i dodać łyżkę masła i przyprawić(mrożony szpinak włożyć do garnka lub na patelnię i pod przykryciem rozmrozić i odparować).
Dodać cebulę i rozkruszony ser feta,wymieszać i zostawić do ostudzenia
Ciasto rozwinąć ale nie ściągać papieru.
Rozłożyć zimny farsz i zwijać ciasto( dłuższym bokiem )pomagając sobie papierem.
Kroić w plastry po ukosie i układać na płasko na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.Ślimaczki osmarować mlekiem i wstawić do nagrzanego 180st.C piekarnika
Piec ok.25min. 

Ślimaczki z ciasta francuskiego z ziemniakami.

Ślimaczki to jedne z moich ulubionych szybkich dań  bo jest wykonane na cieście francuskim a które po prostu uwielbiam.I niema znaczenia czy będzie na słodko czy słono ważne jest ,że to będzie ciasto francuskie.Wykorzystałam do nich ziemniaki z sałatki której o dziwo zrobiłam chyba za dużo :)




       PRZEPIS:
 mnie wyszło 15szt

      1 ciasto francuskie
 300g ziemniaki ugotowane (przepis letnia sałatka z ziemniakami)
     1-2 pomidory
     1op. sera mozzarella
     czubata łyżka serka kremowego(dodałam "mój ulubiony")
  szczypior
czosnek do smaku ewent.jeszcze sól i pieprz


Ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
Pomidora też pokroić drobno i przełożyć na sitko aby odsączyć go trochę  z soku.
Pokroić w kosteczkę mozzarellę .
wszystko połączyć i dodać serek i ewent jeszcze doprawić .Delikatnie wymieszać aby się wszystko ładnie połączyło.
Ciasto rozłożyć ale nie usuwać papieru bo będzie łatwiej zwijać ciasto.


Ja piekłam ok 25min. w 190 st. z funkcją  termoobiegu
 

    Farsz rozłożyć na całym cieście zostawiając trochę miejsca na bokach ,aby lepiej się zlepiło ciasto

                         

                                                           Boki ciasta zawinęłam troszkę

                                   Przy pomocy papieru zwijamy roladę

Tutaj rolada zwinięta  i kroimy ją ukośnie

                              

                                     Układamy na blaszce wyłożonej papierem i do piekarnika

                              
                                 A tak smakowicie wygląda po upieczeniu:)